Информация
Поиск

КОПТИЛЬНИ И МАНГАЛЫ

Щепа ольховая 3 дм3 (0.5 кг)
Код: 14832-01
Щепа ольховая 0,5 кг (3 дм3)Ольховая щепа фасованная предназначена для применения в коптильнях для копчения.Влажность: 5-15%.Фасовка: пакеты по 0,5 кг..

3 рубл. BYN

Вертел  "Шашлычник-6" сталь
Код: 21354432
Вертел "Шашлычник" легко устанавливается на боковые стенки мангала–дипломата и позволяет одновременно вращать все шампуры при вращении..
Габариты (ДхШхВ) - 39 × 9 × 2 см
Производитель - Кедр плюс
Тип - Вертел шашлычный

35 рубл. BYN

Габариты (ДхШхВ) - 39 × 9 × 2 см
Производитель - Кедр плюс
Тип - Вертел шашлычный
Вертел  "Шашлычник-8"  сталь
Код: 21354146
Вертел большой для вращения шампуров "Шашлычник-8", сталь – Уникальное устройство, которое облегчит Ваш быт. Вертел "Шашлычн..
Тип - Вертел шашлычный

39 рубл. BYN

Тип - Вертел шашлычный
Вертел  "Шашлычник-6" нержавейка
Код: 21354268
Вертел "Шашлычник" легко устанавливается на боковые стенки мангала–дипломата и позволяет одновременно вращать все шампуры при вращении лишь одного из ..
Габариты (ДхШхВ) - 39 × 9 × 2 см
Производитель - Кедр плюс
Тип - Вертел шашлычный

48 рубл. BYN

Габариты (ДхШхВ) - 39 × 9 × 2 см
Производитель - Кедр плюс
Тип - Вертел шашлычный
Набор ножей для барбекю в чемодане Bayerhoff BH-5140
Код: 21404764
Набор ножей для барбекю в чемодане Bayerhoff BH-5140 – Уникальный набор который пригодится любому заядлому любителю мяса. Идеально пожаренный стейк ил..
Производитель - Bayerhof
Страна производства - Китай
Вес, кг - 1 кг

64 рубл. BYN

Производитель - Bayerhof
Страна производства - Китай
Вес, кг - 1 кг
Коптильня электрическая Электромаш, 750Вт (круглая)
Код: 21401777
Коптильня электрическая Электромаш – Отличная коптильня, с помощью который любой человек даже без навыков копчения с легкостью приготовит в..
Тип - Электрические
Мощность, Вт - 750

72 рубл. BYN

Тип - Электрические
Мощность, Вт - 750
Коптильня домашняя холодного копчения Дым Дымыч 01 - дымогенератор
Код: 21357642
Домашняя коптильня для холодного копчения продуктов Дым Дымыч 01. Производство: УЗБИ (Россия) Тип копчения: холодное копчение Время копчения:&n..
Тип - Дымогенератор

78 рубл. BYN

Тип - Дымогенератор
Коптильня двухъярусная МАЛАЯ (420/270/175) нерж. сталь 0
Код: 21404620
Коптильня двухъярусная МАЛАЯ (420/270/175) нерж. сталь 0,8мм К2-0.8Н..
Тип - Коптильни горячего копчения

84 рубл. BYN

Тип - Коптильни горячего копчения
Коптилка К-250,00,000 алюминий г.Буинск
Код: 21355211
Коптилка К-250,00,000 алюминий - модель из пищевого алюминия, предназначена для горячего копчения мяса, рыбы и овощей. Легко взять с собой, благо..
Тип - Коптильни горячего копчения

90 рубл. BYN

Тип - Коптильни горячего копчения
Коптильня электрическая ТермМикс
Код: 21347050
Коптильня электрическая ТермМикс - Электрическая коптильня горячего копчения 1.25 кВт с терморегулятором ТермМикс г. Миасс Описание коптильни э..
Тип - Электрические

95 рубл. BYN

Тип - Электрические
Духовка для копчения Сельмаш
Код: 21348564
Духовка для копчения пищевых продуктов "Сельмаш" предназначена для приготовления в домашних условиях различных копченостей из мясных ..
Тип - Коптильни горячего копчения

105 рубл. BYN

Тип - Коптильни горячего копчения
Духовка на костре с противнем переносная Торпеда, нержавеющая сталь,объем духовки 12 литров
Код: 21394402
Духовка на костре с противнем переносная Торпеда, нержавеющая сталь, противень – сталь с антипригарным покрытием, объем духовки 12 литров. Ду..
Тип - Коптильни горячего копчения

117 рубл. BYN

Тип - Коптильни горячего копчения
Мангал-Дипломат "На восьмерых"+8 шампуров, 390мм (570/280/210), нерж. сталь 1,5мм в сумке МД-8Нс
Код: 21393588
Мангал-Дипломат "На восьмерых"+8 шампуров, 390мм (570/280/210), нерж. сталь 1,5мм в сумке МД-8Нс..
Тип - Мангалы

120 рубл. BYN

Тип - Мангалы
Коптильня "Кедр" Большая Плюс (600/320/250) нерж.сталь 1,5мм
Код: 21392174
Коптильня "Кедр" Большая Плюс (600/320/250) производства компании «КЕДР плюс» позволит легко и просто в любых условиях пр..
Тип - Коптильни горячего копчения

124 рубл. BYN

Тип - Коптильни горячего копчения
Коптильня горячего копчения "ЧУДО" КНГ-1
Код: 21404085
Коптильня горячего копчения "ЧУДО" КНГ-1 отличный подарок для любителя деликатесов из мяса или рыбы. Вместительная коптильня изготовлена из ..
Тип - Коптильни горячего копчения

155 рубл. BYN

Тип - Коптильни горячего копчения
Коптильня бытовая холодного копчения Дым Дымыч  02Б с коптильной камерой 50 л
Код: 21391332
Материал: нержавеющая сталь 1мм. Объем емкости для копчения: 50 л Давление компрессора: 0,012 МПа Температура обработки: 19-40С Масса емкости: 5,1..
Тип - Коптильни холодного копчения

170 рубл. BYN

Тип - Коптильни холодного копчения
Кружка-стартер для розжига угля ФАКЕЛ (акция - уголь в подарок)
Код: 21395029
Новинка от ООО "Уралспецмаш"! Кружка-стартер для розжига угля «ФАКЕЛ» поможет вам легко и быстро подготовить горячие угли для м..

36 рубл. BYN

Коптильня двухъярусная МАЛАЯ (420/270/175) сталь 0,8мм с поддоном, в сумке К2-0.8Пс
Код: 21393585
Коптильня двухъярусная МАЛАЯ (420/270/175) сталь 0,8мм с поддоном, в сумке К2-0.8Пс..
Тип - Коптильни горячего копчения

45 рубл. BYN

Тип - Коптильни горячего копчения
Коптильня "Кедр" двухъярусная БОЛЬШАЯ (500/270/175) сталь 0,8мм с поддоном К2-0.8БП
Код: 15635
Коптильня "Кедр" Большая (500/270/175) производства компании «КЕДР плюс» позволит легко и просто в любых условиях пригото..
Тип - Коптильни горячего копчения

51 рубл. BYN

Тип - Коптильни горячего копчения
Жаровня Boyscout 61250
Код: 7854
Жаровня Boyscout 61250 - прекрасное дополнение или альтернатива классическому мангалу. Жаровня — это емкость с круглой решеткой диаметром 355 мм устан..
Габариты (ДхШхВ) - 36 × 36 × 8 см
Производитель - Boyscout
Страна производства - Китай

55 рубл. BYN

Габариты (ДхШхВ) - 36 × 36 × 8 см
Производитель - Boyscout
Страна производства - Китай
Мангал-Дипломат в сумке+6шампуров, 390мм (410/280/210), сталь 1,5мм МД-6с
Код: 21333271
Мангал-Дипломат в сумке+6шампуров, 390мм (410/280/210), сталь 1,5мм МД-6с..
Тип - Мангалы

61 рубл. BYN

Тип - Мангалы
Коптильня  "Кедр" двухъярусная БОЛЬШАЯ (500/270/175) сталь 0,8мм в сумке
Код: 21392159
Коптильня "Кедр" Большая (500/270/175) производства компании «КЕДР плюс» позволит легко и просто в любых условиях приготови..
Тип - Коптильни горячего копчения

62 рубл. BYN

Тип - Коптильни горячего копчения
Мангал-Дипломат "На восьмерых"+8 шампуров, 390мм (570/280/210), сталь 1,5мм МД-8
Код: 21393587
Мангал-Дипломат "На восьмерых"+8 шампуров, 390мм (570/280/210), сталь 1,5мм МД-8..
Тип - Мангалы

64 рубл. BYN

Тип - Мангалы
Вертел "Шашлычник-8" нержавейка
Код: 21395077
Вертел большой для вращения шампуров "Шашлычник-8", нержавейка Вертел "Шашлычник" легко устанавливается на боковые стенки мангала..
Габариты (ДхШхВ) - 51 × 8.5 × 1.5 см
Производитель - Кедр плюс
Тип - Вертел шашлычный

65 рубл. BYN

Габариты (ДхШхВ) - 51 × 8.5 × 1.5 см
Производитель - Кедр плюс
Тип - Вертел шашлычный
Коптильня электрическая Гринтекс
Код: 21402287
С помощью коптильни «ЭлектроМаш» даже новичок сможет быстро, без больших затрат, приготовить вкусные деликатесы для своих родных и близких..
Тип - Электрические
Мощность, Вт - 750

67 рубл. BYN

Тип - Электрические
Мощность, Вт - 750
Коптильня двухъярусная МАЛАЯ (420/270/175) нерж. сталь 0,8мм в сумке К2-0.8Нс
Код: 21392153
Коптильня двухъярусная МАЛАЯ (420/270/175) нерж. сталь 0,8мм в сумке К2-0.8Нс..
Тип - Коптильни горячего копчения

73 рубл. BYN

Тип - Коптильни горячего копчения
Мангал-Дипломат "На восьмерых"+8 шампуров, 390мм (570/280/210), сталь 1,5мм в сумке МД-8с
Код: 21393586
Мангал-Дипломат "На восьмерых"+8 шампуров, 390мм (570/280/210), сталь 1,5мм в сумке МД-8с..
Тип - Мангалы

76 рубл. BYN

Тип - Мангалы
Коптильня двухъярусная БОЛЬШАЯ (500/270/175) нерж сталь 0
Код: 21333269
Коптильня двухъярусная БОЛЬШАЯ (500/270/175) нерж сталь 0,8мм в сумке К2-0.8БНс..
Тип - Коптильни горячего копчения

77 рубл. BYN

Тип - Коптильни горячего копчения
Коптильня электрическая ЭлектроЧУДО
Код: 21404343
Коптильня электрическая ЭлектроЧУДО предназначена для горячего копчения рыбы, мясных и других продуктов в домашних условиях. Корпус изготовлен из стал..
Тип - Электрические

85 рубл. BYN

Тип - Электрические
Коптильня ЧУДО КНГ-1 МИНИ
Код: 21405980
Коптильня ЧУДО КНГ-1 МИНИ – Отличная двухярусная коптильня с поддоном для сбора жира и штуцером для отвода дыма. Крышка оснащена отводом излишне..
Габариты (ДхШхВ) - 31 x 26 x 20 см
Производитель - УЗБИ г.Челябинск
Тип - Коптильни горячего копчения

87 рубл. BYN

Габариты (ДхШхВ) - 31 x 26 x 20 см
Производитель - УЗБИ г.Челябинск
Тип - Коптильни горячего копчения
Коптильня бытовая горячего копчения Чудо круглая
Код: 21362173
Коптильня бытовая ЧУДО круглая Коптильня горячего копчения ""Чудо"" бытовая круглая проста и удобна в применении, изготовлена и..
Тип - Коптильни горячего копчения

88 рубл. BYN

Тип - Коптильни горячего копчения
Набор для пикника Кедр (сталь): мангал-ДИПЛОМАТ+6 шампуров 390мм, коптильня двухъярусная МАЛАЯ сумка НП-6
Код: 21354267
Набор для пикника Кедр (сталь): мангал-ДИПЛОМАТ+6 шампуров 390мм, коптильня двухъярусная МАЛАЯ сумка НП-6..
Тип - Набор для пикника

89 рубл. BYN

Тип - Набор для пикника
Дымогенератор  Дым Дымыч 02 -коптильня домашняя холодного копчения
Код: 21363673
  Домашняя коптильня для холодного копчения продуктов Дым Дымыч 02. Мощность,Вт 2,9 Коптильная камера нет Воз..
Тип - Дымогенератор

89 рубл. BYN

Тип - Дымогенератор
Коптильня МАГАРЫЧ НЖ-1 двухъярусная малая (420х270х175, нержавеющая сталь 0.8 мм)+сумка
Код: 21396285
Размеры: 420х270х175 Производитель: ООО "ЧЗБТ" (Россия) Материал: нержавеющая пищевая сталь 0,8 мм. Гарантия: 12 месяцев Комплект..
Тип - Коптильни горячего копчения

90 рубл. BYN

Тип - Коптильни горячего копчения
Мангал-автомат ЧУДО 7 шампуров без двигателя, УЗБИ
Код: 21404503
Мангал-автомат ЧУДО 7 шампуров с двигателем УЗБИ - При приготовлении шашлыка многие сталкиваются с проблемой неравномерно прожаренного мяса, приг..
Тип - Вертел шашлычный

95 рубл. BYN

Тип - Вертел шашлычный
Коптильня МАГАРЫЧ НЖ-2 двухъярусная большая (500х270х175,нержавеющая сталь 0.8 мм)+сумка
Код: 21396286
Производитель: ООО "ЧЗБТ" (Россия)Материал: нержавеющая пищевая стальГарантия: 12 месяцевОбъем: 23 литраРазмеры: 50*27*17,5 смКомплектация: ..
Тип - Коптильни горячего копчения

96 рубл. BYN

Тип - Коптильни горячего копчения
Коптильня горячего копчения ЧУДО КНГ-13
Код: 21404084
Коптильня горячего копчения ЧУДО КНГ-13 предназначена для горячего копчения рыбы, мясных продуктов или колбас. Объем коптильни 13 литров прекрасно под..
Тип - Коптильни горячего копчения

98 рубл. BYN

Тип - Коптильни горячего копчения
Коптильня МАГАРЫЧ НЖ-4 двухъярусная малая (420х270х175, нерж сталь 0.8мм) с поддоном+сумка
Код: 21396288
Производитель: ООО "ЧЗБТ" (Россия)Материал: нержавеющая пищевая стальГарантия: 12 месяцевОбъем: 23 литраРазмеры: 42*27*17,5 смКомплектация: ..
Тип - Коптильни горячего копчения

100 рубл. BYN

Тип - Коптильни горячего копчения
Мангал-Дипломат+6 шамп, 390мм (410/280/210), нерж. сталь 1,5мм МД-6Н
Код: 21333273
Мангал-Дипломат+6 шамп, 390мм (410/280/210), нерж. сталь 1,5мм МД-6Н..
Тип - Мангалы

100 рубл. BYN

Тип - Мангалы
Мангал-Дипломат "На восьмерых"+8 шампуров, 390мм (570/280/210), нерж. сталь 1,5мм МД-8Н
Код: 21393589
Мангал-Дипломат "На восьмерых"+8 шампуров, 390мм (570/280/210), нерж. сталь 1,5мм МД-8Н..
Тип - Мангалы

125 рубл. BYN

Тип - Мангалы
Коптильня домашняя холодного копчения Дым Дымыч 01М с коптильной камерой 32 л
Код: 21357644
Материал генератора дыма: холоднокатаный стальной лист 0,8 мм., Объем емкости для копчения: 32 л, Особенности: порошковая (молотковая) покраска Т..
Тип - Коптильни холодного копчения

142 рубл. BYN

Тип - Коптильни холодного копчения
Коптильня домашняя холодного копчения Дым Дымыч 01Б с коптильной камерой 50 л
Код: 21357643
Материал: холоднокатаный стальной лист 0,8 мм., Объем емкости для копчения: 50 л., Особенности: порошковая (молотковая) покраска, Тип копчения: ..
Тип - Коптильни холодного копчения

154 рубл. BYN

Тип - Коптильни холодного копчения
Мангал-автомат ЧУДО 7 шампуров с двигателем, УЗБИ
Код: 21404505
Мангал-автомат ЧУДО 7 шампуров с двигателем УЗБИ - При приготовлении шашлыка многие сталкиваются с проблемой неравномерно прожаренного мяса, приг..
Тип - Вертел шашлычный

165 рубл. BYN

Тип - Вертел шашлычный
Коптильня домашняя холодного копчения Дым Дымыч 02М с коптильной камерой 32 л
Код: 21391331
Материал: нержавеющая сталь,  Объем емкости для копчения: 32 л.,  Тип копчения: холодное копчение,  Температура..
Тип - Коптильни холодного копчения

165 рубл. BYN

Тип - Коптильни холодного копчения
Дымогенератор холодного копчения ДГ-25.00.000
Код: 14908\01
Дымогенератор холодного копчения ДГ-25.00.000..

168 рубл. BYN

Набор для пикника Кедр (нерж. сталь): мангал-ДИПЛОМАТ+6 шампуров 390мм, коптильня двухъярусная МАЛАЯ сумка НП-6Н
Код: 21392175
Набор для пикника Кедр (нерж. сталь): мангал-ДИПЛОМАТ+6 шампуров 390мм, коптильня двухъярусная МАЛАЯ сумка НП-6Н..
Тип - Набор для пикника

175 рубл. BYN

Тип - Набор для пикника
Коптилка МАГАРЫЧ прямоугольная на 2 яруса гидрозатвор
Код: 21396284
Коптилка МАГАРЫЧ прямоугольная на 2 яруса гидрозатвор Производитель — Челябинский Завод Бытовых Товаров Коптилка имеет 2 уровня&nb..
Тип - Коптильни горячего копчения

180 рубл. BYN

Тип - Коптильни горячего копчения
Коптилка МАГАРЫЧ малая МОРОЗКО 2-х ярусная на защелках
Код: 21392144
Коптилка МАГАРЫЧ малая МОРОЗКО 2-х ярусная на защелках..
Тип - Коптильни горячего копчения

185 рубл. BYN

Тип - Коптильни горячего копчения
Коптильня горячего копчения ЧУДО КНГ-2 Премиум
Код: 21404086
Коптильня горячего копчения ЧУДО КНГ-2 Премиум отличный вариант для дома и дачи. Компактная коптильня объемом 20 литров оснащена двумя решетками-яруса..
Тип - Коптильни горячего копчения

198 рубл. BYN

Тип - Коптильни горячего копчения
Коптилка К-250,00,000 нержавейка, г.Буинск, 40-120 мин. сало, мясо. 20-60 мин рыба горячего копчения в домашних условиях.
Код: 21357680
Коптилка К-250,00,000 нержавейка, г.Буинск, 40-120 мин. сало, мясо. 20-60 мин рыба горячего копчения в домашних условиях...
Тип - Коптильни горячего копчения

205 рубл. BYN

Тип - Коптильни горячего копчения
Показано с 1 по 50 из 53 (всего 2 страниц)

КОПТИЛЬНИ И МАНГАЛЫ

Кто не любит аппетитные блюда из подкопченного мяса? Копченые ребрышки, грудинка, балык… А скумбрия холодного или горячего копчения.Все эти блюда получают благодаря технологии обработки продуктов дымом.

Человек с незапамятных времен открыл этот способ приготовления пищи. Мало того, что блюда становятся невероятно вкусными, так и срок хранения значительно увеличивается по сравнению с сырым мясом.При копчении дым проникает внутрь продуктов и пропитывает мясные волокна, придает им легкий золотистый оттенок и непередаваемый аромат.Существует два вида коптилен, отличающиеся друг от друга технологией приготовления пищи.

Коптильни бывают:

  • холодного копчения;
  • горячего копчения.

Коптильни горячего копчения

Как понятно из названия, в этих коптильнях продукты при горячем виде копчения мясные и рыбные продукты подвергаются не только пропиткой дымом, но и термической обработке. Температура в камере коптильни от 45 до 150 градусов по Цельсию. При этом виде копчения пища сразу и запекается, сохраняя всю сочность и мягкость. Время копчения от до 40 минут до 90-120. Однако по некоторым рецептам или при копчении больших кусков мяса процесс может длится гораздо дольше - до 24 часов и более.


Коптильни холодного копчения

В этих аппаратах копчение происходит при низкой температуре обычно от 25 до 45 градусов. Продукты подвергают гораздо более долгой обработке дымом от нескольких часов до нескольких суток. Хотя есть рецепты по которым мясо коптится больше месяца!

При холодном копчении дым просто придает еде изысканный аромат и вкус, но сами продукты не подвергается термической обработке, поэтому она по сути остается сырой. Поэтому ее надо обязательно подготовить, к примеру засолить или провялить.По сути, лучше всего в коптильню помещать уже полностью готовую пищу, исключительно для придания неповторимого аромата и запаха. После холодного копчения продукты дольше хранятся в холодильнике чем после горячего копчения.



Какую коптильню выбрать

Сейчас на рынке широкий выбор фабричных недорогих и в то же время качественных коптилен. Многие колеблются и не знают как сделать выбор. На наш взгляд самый главный критерий - это вкус. Если предпочитаете скумбрию холодного копчения, то нужно купить коптильню холодного копчения. На втором месте - время копчения. Для агрегатов холодного копчения нужно предварительно подготовить продукты. Порой необходимо несколько дней чтобы засолить или провялить продукты, а затем еще много часов или даже дней коптить их. Горячее копчение проходит значительно быстрее. При выборе обращайте внимание на материал. Коптильни из нержавеющей стали толщиной в 2-3 мм прослужат несколько лет, а вот из обычной стали такой долговечностью похвастаться не могут. Если вы планируете применять прибор в помещении, то при выборе коптильни горячего копчения стоит обратить внимание на наличие гидрозатвора. Гидрозатвор или водяной затвор - это желоб по кромке коптильной камеры в который заливают воду края крышки погружены в эту воду и за счет этого дым и резкие запахи не выходят из камеры через крышку, а уходят в дымоотвод. Важно следить за количеством воды и периодически доливать ее по мере испарения. В камерах горячего копчения должен быть поддон, на который будет стекать жир. Если жир будет попадать на опилки и сгорать, то продукты приобретут горьковатый привкус.

Купить коптильни в Минске

В интернет-магазине “До Двери” широкий выбор коптилен. Вы можете купить коптильни холодного и горячего копчения. Мы поможем подобрать коптильню для бытового использования, расскажем все плюсы и минусы. В Минске вы можете забрать коптильни самовывозом. Если вы живете в другом населенном пункте, то мы вышлем вам товар почтой или курьером. Звоните нам по телефону или оставьте нам ваши контактные данные и мы сами вам перезвоним.

 

Рекомендуем